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Rund um Milch, Käse, Fleisch - kleines Käselexikon - Rohmilchverarbeitung - das Allgäu und sein Käse
Milch, Käse und ...
...Fleisch im Allgäu
Unsere Partner:



Anfrage an die
Urlaubsbörse Allgäu
Westallgäu:
• Biokäse und Biofleisch vom Tannenhof (Opfenbach)
• Baldauf Käse (Lindenberg)
...mit Hopfen, Grünenbach und Getratz
• Alpsennerei Rasch (Wolfsried Stiefenhofen)
• Sennerei Rutzhofen (Stiefenhofen)
• Käsereigenossenschaft Bremenried (Weiler-Simmerberg)
• Bauernhausmuseum Wolfegg mit Dorfkäserei und Käsetag
• Käsküche Isny mit Ihrem Grenz - Schild
• Schnaidter Hofkäseküche Schele (Argenbühl-Eglofs)
• Käserei Zurwies - Wangen
• Emmetaler Käserei Leupolz (Wangen)
• Martin Bauhofer Käserei (Bodnegg)
• Käserei Vogler (Bad Wurzach)
•
Oberallgäu:
 • Käs Kessel - überwiegend Verkauf (Oberstaufen)
• Bergkäse aus Steibis (Oberstaufen)
• Thalkirchdorfer Dorfhaus + Schaukäserei (Oberstaufen)
• Wildberg Emmentaler Käserei (Kempten)
• Herz Käse (Grosshandlung Altusried)
• Biohofkäserei Becherer (Dietmannsried)
• Bergkäserei Diepolz mit Bergbauernmuseum (Immenstadt)
• Bergbauern Sennerei Hüttenberg (Ofterschwang)
• Bergkäs Sennerei Schweineberg (Ofterschwang)
• Sennerei Gunzesried
• Käserei Ferienhof Kühberg (Blaichach)
• Bergkäse - Sennerei Untermaiselstein
• Hofkäserei Kuhn (Oberstdorf)
• Hofkäserei Schwand (Oberstdorf)
• Alpgenossenschaft Schlappold (Oberstdorf)
• Bio Sennerei Krötz mit Permakultur (Tiefenbach, Geissenhof)
• Hindelanger Käsemarkt - Alpe Laufbichl
• Sellthürner Käskuche/Rudis Käsealp (Hindelang)
• Schaukäserei Obere Mühle (Hindelang - Bad Oberdorf)
• Bergbauernsennerei Knolls Baurestube (Wertach)
• s'Molkefässle (Wertach)
•
•
Ostallgäu:
 • Käsereigenossenschaft Weizern (Eisenberg)
• Sennerei Lehern mit der Käsealp (Hopferau)
• Feinkäserei Stich (Ruderatshofen)
• Hofkäserei Lipp (Rückholz)
• Schönegger Käse Alm mit Shop (Prem)
• Bio-Käse-Versand Pfronten
• Biomilch Hof Zech (Jengen)
• Hofkäserei Kraus (Obergünzburg)
•
•
Unterallgäu
 • Käserei Vogler (Bad Wurzach)
• Hofkäserei Boschenhof (Leutkirch)
•
•
Allgäuer Grenzgebiete in Vorarlberg und Tirol
• Sennerei Huban (Doren BGW)
• Sulzberger Käserebellen (Sulzberg A)
• Alpkäserei Gmeiner (Riefensberg)
• Camembert Käserei (Möggers)
• Biokäserei Meusburger (Hilkat - Bizau A)
• Sennerei Lingenau (Silofrei aus dem BGW)
• Privatkäserei Rupp (Lochau A)
• Käserei Mosbrugger (Egg A)
• Familie Metzeler (Egg A)
• Innere Wiesalpe (KWT A)
• Mittelalpe (KWT A)
• Appenzeller Schaukäserei Stein (St.Gallen CH)
• Walserstolz - Käse aus dem Großen Walsertal
• Käsealm (Silofrei aus Hittisau A)
• Käsehaus (Andelsbuch A)
•
•
• Bio-Milch und Bio-Fleisch vom Biolandhof Reiser (Aitrang)
• Bio-Milch vom Biohof Fichtl (Ebenhofen)
• Bio-Fleisch vom Biolandhof Reitemann (Rettenberg)
• Bio Ochsenfleich vom Hof Mayr (Kaufbeuren)
• Melcher Biohof (Rind- und Kalbfleisch - Unteregg)
• Biofleisch Hofladen Steiner (Nesselwang)
• Hof Müller (Wangen)
• Metzgerei Koller (Bad Hindelang)
• Brennholz und Rehfleisch (Günenbach)
• Hofgut Ratzenberg (Lindenberg)
• Allgäuer Hochlandrinder (Osterzell)
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Kommentar
Auch wenn hier nur "Hofkäserei" oder "Biofleisch"
steht, haben alle Betriebe weitere (Bio-) Produkte im
Angebot. Es lohnt sich also, die Homepage zu
durchforsten.

Machen Sie doch Ihren Käse mal selber. Fragen Sie
einfach in den Betrieben mal nach! Viel Spass beim
Surfen.

Allgäuer Humor in Reinstkultur: Letzte Käsestation an der Staatsgerenze BW/BY

Ihr Ralf Hartmann

Aus "Kühe im Allgäu" (Diashow)
BadOberdorf BadOberdorf
Herr des Hauses Illertal
Sechsertanz BaerguendleAlpe
Obertstaufen Rheintal
Kinderplattler Original Kuh (mit Hörnern)
Heimenkirch Original Kuh

























Käse-Firmen und ...
...rund um die Milch im Allgäu
• ÖMA (Ökologische Molkereien Allgäu - Kißlegg)
•
• Allgäuland Käsereien (Bergbauern Milch u.a.) und Geschäfte
• Hochland (Käse aus Heimenkirch)
• Natec (Käse Technologie Heimenkirch)
• Bayernland (Käse aus Lindenberg)
• Champignon (Käse aus Kempten)
• Karriereseiten von Champignon (Kempten)
• Alpavit (Champignon Marke - Kempten)
• Stegmann GmbH (Kempten)
• Karwendel-Werke Huber (Buchloe u.a.Exquisa)
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• Alma Käse (Hard A)
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Die Milch- und Landwirtschaft im Allgäu
 Das besondere Angebot
• Original Braunvieh - Zuchtgemeinschaft Allgäu
• Allgäuer Braunvieh in BW
• Braunviehzucht Fam.Babel (Wald)
• nternationales Kuhrassenverzeichnis (leider nur engl.)
• Rinder (Kühe) in Baden Würrtemberg
• Einkaufsgenossenschaft für Allgäu Kälber
• Milchwirtschaftlicher Verein Allgäu Schwaben (Kempten)
• Allgäuer Alpwirtschafts Akademie (Immenstadt)
• Rinderbesamungsanstalt Memmingen
• Milchviehfreunde Allgäu
 • Allgäuer Herdbuchgesellschaft Kaufbeuren
• Allgäuer Herdbuchgesellschaft Kempten
• Österreichische Arbeitsgemeinschaft für Alm und Weide
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• Bund deutscher Milchviehhalter (BDM)
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Landwirtschafts Amt und Landwirtschaftsschulen:
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• Mindelheim / Memingen
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• Allgäuer Alpgenuss e.V.
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• Emmentaler Radweg (Ostallgäu)
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• Einführung in das Thema "Käse im Allgäu"
• Ein kleines Milch- und Käselexikon

• Käse Festival (Oberstdorf)
• Allgäuer Herbstmilchwochen
• Allgäuer Käse-Cup
• Intern. Vermarktungsorganisation für Bergkäse
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weiterführende Informationen zum Thema in "www.dein-allgaeu.de"
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zuletzt geändert: 24/11/2013